Vadnyugati konyha-április
Vadnyugati konyha
Folytatódtak a tavaszi, a ház körüli munkák a ranchen. És ha tavasz, akkor szerelem, nem volt ez másképp a tanyán sem. Előfordult, hogy egy szobalány és egy cowboy egymásba szerelmesedett, és úgy döntött, összekötik az életüket. A szakácsnak jó alkalom volt ez bizonyítani a rátermettségét, többek közt a következő tortával :
Nyugati esküvői torta
Hozzávalók:
- 1 csésze 20 dkg vaj(margarin)
- 2 csésze cukor
- 4,5 csésze liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 1,5 csésze tej
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 evőkanál whiskey
- 9 tojásfehérje
(Én 2,5 dl es csészét használtam mércének.)
Elkészítése:
-Sütés előtt tartsuk szobahőmérsékleten a hozzávalókat.
-A sütőt középmelegre (180 fokra) melegítsük elő.
-Keverjük jól össze a száraz anyagokat, adjuk hozzá a felolvasztott, de langyosra hűlt vajat, majd dolgozzuk össze a tejjel.
-Verjünk kemény habbá 4 tojás fehérjét és adjuk a masszához.
-A tésztát tegyük kizsírozott és kilisztezett, (vagy sütőpapírral kibélelt) kis átmérőjű (18 cm) tortasütő karikába. Közepes hőfokon süssük meg (kb.45 perc alatt).
-Amikor a tészta megsült, vonjuk be cukormázzal : 5 tojásfehérjét verjünk habbá, tojásonként 5-5 kávéskanál porcukorral és a whiskyvel. A kész habot kenjük a tortára, és meleg szobában, kályha közelében hagyjuk megszáradni.
-Végül díszítsük a torta tetejét és a tál szélét néhány szál rövid szárú virággal.
Tipp: Kettévághatjuk, és tölthetjük lekvárral, a tojásfehérje helyett kerülhet rá bármilyen bevonat, cukormáz, fondant, fehér csokoládé, tejszínhab stb. Elkészíthetjük húsvétra, így egyszerű, finom, de mutatós dísze lehet a húsvéti asztalnak. A tojássárgából készülhet majonéz, linzertészta.